La molienda se lleva a cabo con un molino egipcio. El cocimiento en un horno cónico de Piedra con maderas de Ocote, Enico y Pirul. La fermentación es 100% natural en tina de pino (7 a 30 días). Pasa por doble destilación en alambique de cobre. Tiene un perfil ahumado perfecto para coctelería.